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烧烤味
高级
烘焙
烘焙
家常菜
1/8 取100ml水20g面粉搅拌均匀，放煤气灶上小火加热，一边加热一边不停搅拌至面糊浓稠，热度约85度，就离火晾凉放冰箱备用；
2/8 胡萝卜刨皮，切小块用100ml水放搅拌机里搅拌打至碎末备用；
3/8 各种材料按先湿性后干性的顺序称量入面包机内桶，砂糖和盐不要放一起，应对角放入，面粉放好开窝再放入酵母，所以材料放好，把面包机内桶放入面包机，设置面包机和面程序一次为15分钟，2次和面程序后，38度的天，直接拉就了电源发酵1个小时；
4/8 1个小时后，面团发酵至原先2.5倍，取出用适量面粉揉搓均匀；
5/8 把揉搓均匀的面团分割成小剂子进行中间醒发15分钟；
6/8 中间醒发后整形，摆入烤盘，放入烤箱上层，下面放一大碗热水进行中间第二次发酵；
7/8 第二次发酵后，取出烤盘，预热烤箱190度，给面团刷上一道全蛋糕液，放入烤箱20分钟，面包上色即可；
8/8 取出烤盘，面包发放架子上冷却后，密封袋装好，保存。
由于每一种面粉的吸水性不一样，一发后觉得面团太软可以适量加面粉揉搓均匀再进行中间醒发。
