西瓜蛋糕

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  1/5 先准备好材料

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  2/5 低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。

• 3/5 取大西瓜的中间段约3cm厚片，倚着蛋糕模用小刀切下西瓜肉，然后吸干表面水份。
  

• 4/5 将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。（隔冰水就是下面再罩一个盆，里面放上冰块和水，保持低温有助于打发淡奶油，打发奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏）

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  5/5 打发至如图状态，出现纹路，并且奶油不再流动，在西瓜表面上抹上奶油。

作者: 是你的山枝呀WNr