白菜帮子炒猪心的做法_菜谱_香哈网
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白菜帮子炒猪心
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白菜帮子炒猪心

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作者: 逸春子42
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪心洗净对半剖开,放热水煮一下,放姜片、料酒去腥,然后切成薄片。

    1/8 猪心洗净对半剖开,放热水煮一下,放姜片、料酒去腥,然后切成薄片。

  • 白菜帮子斜切成片。

    2/8 白菜帮子斜切成片。

  • 葱姜蒜切片或丝,小青椒切丝。

    3/8 葱姜蒜切片或丝,小青椒切丝。

  • 锅上火加热,加入适量油,倒入猪心翻炒,盛出。

    4/8 锅上火加热,加入适量油,倒入猪心翻炒,盛出。

  • 余油加入白菜帮子翻炒,盛出。

    5/8 余油加入白菜帮子翻炒,盛出。

  • 锅里加少量油,油热,倒入葱姜蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。

    6/8 锅里加少量油,油热,倒入葱姜蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。

  • 倒入猪心和白菜帮子爆炒。

    7/8 倒入猪心和白菜帮子爆炒。

  • 依次加入酱油、生抽、醋、糖、盐等翻炒即可出锅。

    8/8 依次加入酱油、生抽、醋、糖、盐等翻炒即可出锅。

  • 小贴士

    *猪心的时候,要注意将残留在血管中的血块挤出来。
    2、猪心不能炒得太久,太久就不鲜嫩了。

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