茄子土豆青椒面的做法_菜谱_香哈网
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茄子土豆青椒面
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茄子土豆青椒面

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作者: 邻家睿广1bhx
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先烧水,烧水的时间可以用来切菜

    1/10 首先烧水,烧水的时间可以用来切菜

  • 土豆切丁,茄子切块<br/>

    2/10 土豆切丁,茄子切块

  • 水开后先下土豆,土豆比较难煮所以我先下土豆等土豆快熟时再下茄子,这样就尽量少破坏茄子里的营养

    3/10 水开后先下土豆,土豆比较难煮所以我先下土豆等土豆快熟时再下茄子,这样就尽量少破坏茄子里的营养

  • 中火焖会儿土豆

    4/10 中火焖会儿土豆

  • 然后用锅铲切下土豆,如果比较容易切开了就可以下茄子了

    5/10 然后用锅铲切下土豆,如果比较容易切开了就可以下茄子了

  • 在煮茄子土豆时准备面碗,一小勺盐,(这里还可以放鸡精和味精),倒一点油大概遮住半个碗底就好,两滴酱油,一勺陈醋小半勺豆瓣酱

    6/10 在煮茄子土豆时准备面碗,一小勺盐,(这里还可以放鸡精和味精),倒一点油大概遮住半个碗底就好,两滴酱油,一勺陈醋小半勺豆瓣酱

  • 切好青椒,下锅里

    7/10 切好青椒,下锅里

  • 下挂面,我把面下进汤里是为了让面入味,为了煮熟面所以在锅里要加水,然后放一小勺盐(还可放味精,鸡精)

    8/10 下挂面,我把面下进汤里是为了让面入味,为了煮熟面所以在锅里要加水,然后放一小勺盐(还可放味精,鸡精)

  • 面碗里加锅里的汤水两大勺,拌匀

    9/10 面碗里加锅里的汤水两大勺,拌匀

  • 最后把面用筷子夹出来,如果不在意外观可以直接和菜一起捞出来,然后再加几勺汤水,差不多没过面为止,倒几滴芝麻油就OK了(๑ت๑)ノ

    10/10 最后把面用筷子夹出来,如果不在意外观可以直接和菜一起捞出来,然后再加几勺汤水,差不多没过面为止,倒几滴芝麻油就OK了(๑ت๑)ノ

  • 小贴士

    为了快点煮熟土豆所以切丁。

    所谓“烤的不如炸的,炸的不如煮的”,所以我用直接煮的方式而不是用油炒后加水,早上胃还没有完全醒来所以不宜吃太辣太油,所以青椒和豆瓣酱
    也是尽量少放。

    鸡精,味精虽然调味,但是不宜多吃。

    芝麻油最后放可以更香

    作者: 邻家睿广1bhx

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