萝卜糕

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  1/9 小萝卜三根，萝卜去皮

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  2/9 切丝加盐腌五分钟出水，

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  3/9 虾仁用开水泡发

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  4/9 把萝卜丝控干水份，把虾仁切小块，拌匀。

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  5/9 粘米粉大概350克左右加水拌匀拌的时候不能太稀，因为加萝卜丝进去还会更加稀。

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  6/9 把萝卜丝和虾仁一起放进去，加一小勺盐，加少量胡椒粉。

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  7/9 在盘子里涂上油装盘，上锅里蒸。

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  8/9 我的蒸25分钟熟

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  9/9 放凉，我是第二天早上进锅再煎，味道不够可加酱油，我的是粘酱油醋吃。

小贴士

有胡椒粉可加少量，第二天可切小块加酱油和小葱炒香吃，所以蒸的时候盐可以放少量，只可淡不能太咸。这个萝卜糕的粉加水主要看爱好，喜欢吃结实的加水少点，喜欢松软加多点，多做几次就很有经验了。

作者: 静子

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