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1/4 肉,切丝加少许盐,姜面,淀粉,少许水,搅拌。放5分钟后(如果时间多,多放会儿味道更好),锅里倒入油炸,金黄色捞出备用。
2/4 葱蒜切段,倒油炒香,加入干姜面,调料面。炸好的肉丝倒入锅中,倒入少许酱油。
3/4 倒入鱼香肉丝料(超市2.5元一袋)翻炒,放入蒜苔翻炒1分钟,再倒入切丝后的笋、胡萝卜以及木耳,中火翻炒。
4/4 最后温水加少许淀粉搅匀倒入锅中,勾芡,翻炒。大概5分钟可以起锅。
到鱼香肉丝料的时候,火不能太大。