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鱼香肉丝
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鱼香肉丝

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一直以来以为鱼香肉丝是由鱼和肉做成的,后来看了“辛墨墨”的鱼香肉丝才知道,鱼香味是由泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐等调味调制而成。

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 猪肉切成丝用料酒、盐、淀粉腌制半小时

    1/9 猪肉切成丝用料酒、盐、淀粉腌制半小时

  • 木耳、青椒、胡萝卜切成丝,葱切葱花,蒜切碎,姜切丝

    2/9 木耳、青椒、胡萝卜切成丝,葱切葱花,蒜切碎,姜切丝

  • 把半勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋加适量水调成酱汁备用

    3/9 把半勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋加适量水调成酱汁备用

  • 锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香

    4/9 锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香

  • 放入肉丝炒至变色变白

    5/9 放入肉丝炒至变色变白

  • 加入辣椒翻炒

    6/9 加入辣椒翻炒

  • 倒入刚才调好的酱汁

    7/9 倒入刚才调好的酱汁

  • 烧至汤汁浓稠时放入木耳、青椒、胡萝卜翻炒至断生。即可装盘食用

    8/9 烧至汤汁浓稠时放入木耳、青椒、胡萝卜翻炒至断生。即可装盘食用

  • 成品图

    9/9 成品图

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