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绿豆凉糕
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绿豆凉糕

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作者: 加拿大断肠人
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 绿豆泡12小时,然后放入锅子里煮熟,用压力锅啥的都行,手头有啥用啥。

    1/7 绿豆泡12小时,然后放入锅子里煮熟,用压力锅啥的都行,手头有啥用啥。

  • 煮好的豆子加入适量煮豆子的水,搅拌成稀稀的豆沙。

    2/7 煮好的豆子加入适量煮豆子的水,搅拌成稀稀的豆沙。

  • 豆沙倒入锅子里备用。

    3/7 豆沙倒入锅子里备用。

  • 琼脂放入冷开水中泡软。

    4/7 琼脂放入冷开水中泡软。

  • 把豆沙放入小锅子中,倒入鲜奶油、糖,煮沸。

    5/7 把豆沙放入小锅子中,倒入鲜奶油、糖,煮沸。

  • 加入泡软的琼脂,搅匀。

    6/7 加入泡软的琼脂,搅匀。

  • 把做好的豆沙液倒入模子中,放冰箱冷藏至凝固即可;脱模后可直接吃,或者稍加装饰哈。

    7/7 把做好的豆沙液倒入模子中,放冰箱冷藏至凝固即可;脱模后可直接吃,或者稍加装饰哈。

  • 小贴士

    1、具体用量实在不好称重,只要保证琼脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多,但如果豆沙比较浓稠,就再适当减量哈;

    2、没有淡奶油就用牛奶,只是味道上略略欠一些;

    3、糖量随个人口感,喜欢甜的就多加哈。

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