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软软糯糯，像果冻一样好吃，绿豆又清热解暑，而且完全无任何添加，想吃红糖味儿的就不加糖或者少加，淋上红糖水
44分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 无壳绿豆在水里浸泡五个小时
2/11 绿豆和水放入料理机打碎
3/11 过滤出绿豆渣，留汁水，豆渣可以清洗几遍直到绿豆汁清凉了，把汁水静置，五小时以上（夏天就放冰箱静置）
4/11 取出过滤好的绿豆水，用手摸一下下面有没有硬硬的沉淀物，如果有就倒掉表面的水份
5/11 只留下底部的沉淀
6/11 锅里装两碗水，放入绿豆沉淀搅拌均匀，放入冰糖30g，喜欢吃甜的可以多放点
7/11 开大火熬开，转中火慢熬，期间要不停搅拌，以免糊锅
8/11 熬到汤汁粘稠，用勺子提起来能粘附到勺子壁上面，慢慢流下去
9/11 倒入模具中放凉，在冰箱冷藏两小时
10/11 脱模做上点缀
11/11 完成
绿豆过滤汁水之后可以再把绿豆渣泡水里，继续过滤，直到绿豆水清凉。夏天放在冰箱里面沉淀。
