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1/3 鸡腿剔骨，用刀拍成下图，再调味；腌制1~2小时入味。（有条件的，家里有冰箱放着第二天用）
2/3 事先剥好的皮蛋拿出来，把腌制好的鸡腿裹上；用锡纸再包住，放进烤箱设置200℃，50分钟。
3/3 烤好放凉，切片
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