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腊肉是湖南邵阳的特产，干豆角是经典的农家包存方法。这道菜有干豆角的干香味和嚼劲，有有腊肉的烟熏味，做为湖南人是特别喜欢点的一道菜之一，特别是过年的时候，吃腊肉能更加体现出过年的气氛。
30分钟
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/7 准备食材。
2/7 干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。切段，待用。
3/7 腊肉过水。
4/7 干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。
5/7 腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。
6/7 蒸15―30分钟。
7/7 扣在盘子里，香菜点缀。即可。
1，干豆角要用冷水泡发。 2，炒干豆角调味时，要先炒干干豆角的水份，炒香。
