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自制的湖南的腊肉和许多菜都可以配，但是与干豆角配到一起，那真是绝配，那种味蕾和舌尖上的享受，真是美滋滋，我可以多吃三碗饭！嘿嘿！干豆角是我家自制的，是把新鲜的豆角晒干了之后的成品，透着一股自然的清香和甘甜的味道，与腊肉的咸味刚好相得益彰，所以把它们的搭配称为“神仙眷侣”也不为过哦。下面就与大家一起来分享一下这个地道的湖南菜：干豆角蒸腊肉。
45分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/16 腊肉洗净上锅蒸15分钟
2/16 再次清洗干净
3/16 切成薄片
4/16 码入碗内，待用。
5/16 干豆角提前2小时泡发。
6/16 清洗干净，并准备小米椒，葱姜蒜洗干净。
7/16 小米椒切圈，姜蒜切末，葱叶切葱花待用
8/16 起锅热油，把小米椒，姜和蒜末爆香
9/16 加入干豆角炒干水份
10/16 加入适量蚝油，鸡精
11/16 加适量生抽
12/16 再加适量盐，翻炒均匀即可
13/16 盛入腊肉碗内，上锅蒸30分钟。
14/16 30分钟后取出倒扣在盘上。
15/16 拿掉碗，撒上葱花，这道菜就完成了。
16/16 浓浓的香味！美美哒！好吃到爆！
①干豆角提前2小时泡发，也可用温水泡1小时就差不多可以了。
②腊肉一般比较咸，所以炒干豆角需少放盐或不放盐，根据自制的腊肉咸度来定！
