干豆角蒸肉的做法_菜谱_香哈网
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干豆角蒸肉
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干豆角蒸肉

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没用长干豆角,这个干豆角碎是自己晒的,味道都一样,自己晒的这种干豆角碎很容易泡发好很给力。

作者: 我爱甜甜蜜蜜
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 干豆角用开水泡发3小时。

    1/12 干豆角用开水泡发3小时。

  • 瘦肉洗净切成小薄片

    2/12 瘦肉洗净切成小薄片

  • 姜切片、蒜瓣拍碎切碎、干椒切碎、葱切末。备用!

    3/12 姜切片、蒜瓣拍碎切碎、干椒切碎、葱切末。备用!

  • 切好的肉片放入容器,加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸鱼豉油、少许胡椒粉、生抽、鸡精、适量辣椒面、淀粉、少许芝麻油搅拌均匀。(淀粉不要放多了,多了蒸好后肉会粘在一起)

    4/12 切好的肉片放入容器,加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸鱼豉油、少许胡椒粉、生抽、鸡精、适量辣椒面、淀粉、少许芝麻油搅拌均匀。(淀粉不要放多了,多了蒸好后肉会粘在一起)

  • 盖上保鲜膜腌制半小时

    5/12 盖上保鲜膜腌制半小时

  • 泡发好的干豆角洗净沥一下水分、洒少许盐拌匀装盘

    6/12 泡发好的干豆角洗净沥一下水分、洒少许盐拌匀装盘

  • 铺上腌制好的肉摆好。

    7/12 铺上腌制好的肉摆好。

  • 放入蒸锅中蒸制1个半小时左右即可

    8/12 放入蒸锅中蒸制1个半小时左右即可

  • 蒸好后取出

    9/12 蒸好后取出

  • 洒上干辣椒碎、䓤花、少许花椒粉

    10/12 洒上干辣椒碎、䓤花、少许花椒粉

  • 热锅倒入适量的油,烧制高温后浇到铺在上面的调料上即可^_^(油温一定要高再浇在菜上面)

    11/12 热锅倒入适量的油,烧制高温后浇到铺在上面的调料上即可^_^(油温一定要高再浇在菜上面)

  • 成品

    12/12 成品

  • 小贴士

    腌制时,调料大家就适量添加。不管做什么菜调味料的量不要加多了,不一定调味料多就好吃,适量加点就行。

    作者: 我爱甜甜蜜蜜

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