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家常味
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川菜
1/9 把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
2/9 在鸡翅根的关节切断筋膜。
3/9 顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
4/9 翻好的翅根加入蚝油料酒胡椒粉。
5/9 搅拌均匀糖腌制10分钟。
6/9 腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
7/9 再裹上一层蛋液。
8/9 最后均匀的沾上面包糠。
9/9 逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。
叨唠；蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。
