香辣牛肉酱

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  1/12 牛肉洗净切末

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  2/12 姜蒜，葱白切末

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  3/12 将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟

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  4/12 花生米下油锅炒熟

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  5/12 盛出凉后，将其压成花生碎备用

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  6/12 准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味

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  7/12 适量干辣椒切末

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  8/12 锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生

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  9/12 跟着加辣椒末继续炒出辣椒香

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  10/12 随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀

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  11/12 加入熟的芝麻与花生碎

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  12/12 继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火

小贴士

1、豆豉我忘记拍了，买回以后要用清水冲洗一下沥干后可用

2、等牛肉酱做好后，让它自然冷却，一定要凉透，然后装进无油无水的玻璃瓶里，放冰箱里保存。因为咱自家做的，无添加，保质期不会很长，所以做的时候一次不要做太多，尽量早点吃完为好


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