保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 1收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.6万
依稀记得上学的时候，无忧无虑，一群毛头小伙子，在大街上招摇，还一边叫着，我们都是穷光蛋，我们爱吃蛋炒饭。一块钱一碗，基本上成了我们每天的主食。少年不知愁滋味，到了三十而立的年龄，没有谁会为自己是穷光蛋而自豪了吧？不过蛋炒饭美味诱惑却是丝毫不减。自己做的蛋炒饭，料足，味美。外边卖的可不舍得放这么多鸡蛋跟火腿。
15分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/4 油锅烧热先炒鸡蛋，鸡蛋直接在油锅打撒即可
2/4 加入火腿翻炒上色，加入葱花炒出香味，依次加胡萝卜，甘蓝。甘蓝别炒时间太久，时间常了就不脆了。
3/4 最后加入米饭小火翻炒。
4/4 颗粒分明
米饭要泡一晚上放锅里蒸。不要蒸过了，更不要煮。
