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本是想复制一道让人好奇的面包，却又在一瞬间受到启发，于是决定根据它先来一道番茄迷迭香佛卡恰。面团照例用了孟老师的方子，表面的配料则是孟老师与启示录的综合。又是一个长草的黄金大饼。特意多烤了一些时候，以烤出略为厚实的表皮——那层壳儿，最香，最好吃。
4小时
家常味
高级
其他
其他
其他
1/18 面团料
2/18 将除油以外的面团料倒入大盆
3/18 搅拌成絮状，加入油
4/18 继续搅拌至出膜
5/18 基础发酵60分钟，面团长大
6/18 排气，滚圆，松弛10分钟
7/18 擀成直径约20-25厘米的圆饼，放入烤盘，最后发酵20分钟
8/18 准备配料
9/18 迷迭香摘取叶子，洗净擦干
10/18 小番茄洗净去蒂，切成圆片
11/18 在发酵完成的面饼上均匀地刷一层油
12/18 用手指在表面戳出小坑
13/18 在小坑中放入小番茄
14/18 用细棍在番茄之间的空隙刺出小孔
15/18 面饼表面依次撒上盐，黑胡椒粉
16/18 最后把迷迭香叶子插在孔中
17/18 将烤盘放入烤箱，中层，上火190度，下火170度，烤约25分钟左右
18/18 表面金黄，出炉
没有新鲜迷迭香，可以使用干燥迷迭香替代。
面团表面配料可以随自己喜好变化。
烘烤*
