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口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一
15分钟
微辣
高级
热菜
炒
家常菜
1/7 口蘑切开，洋葱切碎末
2/7 肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均因备用
3/7 甜椒切丝，大葱切段
4/7 油锅烧热，下肉末和葱段炒散
5/7 下甜椒、
6/7 下口蘑、调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅
7/7 装盘
1、盐可以不放，依个人口味
2、口蘑炒久了会出水太多。
3、口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些
