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营养美味，微辣爽口，是家常下饭菜，材料容易买，且能最大限度保留茄子的美味，尤其是保留了茄子的紫色外皮，配合洋葱和土豆，营养更丰富，更全面。
15分钟
微辣
高级
其他
烧
其他
1/9 准备材料，土豆切小块，洋葱切圈，五花肉切小块，葱姜蒜切末。
2/9 茄子改刀，切成长条。
3/9 炒锅入油，加葱姜蒜末，煸炒出香味
4/9 下入五花肉煸炒出油
5/9 加入洋葱，土豆，继续煸炒
6/9 加入茄子条，煸炒，茄子条略微软。
7/9 将全部材料倒入石锅，稍稍加一点水，开大火
8/9 加入生抽，盐，糖，老干妈风味豆豉，一汤匙沙茶酱，用筷子翻动一下，盖上锅盖，大火煮开，改成小火，焖煮。
9/9 中途再翻动一次，看到茄子条完全软化，关火，继续焖，大约5分钟之后，香气扑鼻的茄子煲就OK了。
