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15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/24 茄子洗净切条状再切段
2/24 肉末加淀粉
3/24 料酒
4/24 拌匀备用
5/24 生姜
6/24 蒜切末
7/24 朝天椒切段
8/24 热锅放油
9/24 油七成热放入生姜蒜朝天椒（蒜放三分之一）
10/24 豆瓣酱
11/24 炒出红油
12/24 肉末
13/24 炒散至变色
14/24 倒入茄子
15/24 生抽
16/24 蚝油
17/24 翻炒均匀
18/24 加少量清水
19/24 盐，烧制两分钟左右
20/24 蒜末
21/24 盛入提前准备好的砂锅中
22/24 小火烧制两分钟、撒上葱花
23/24 一道美味的茄子煲就做好了
24/24 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！
