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肉末茄子煲是一道美味私房菜，味道可口，营养价值高，制作简*菜。
32分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/8 茄子切成条状，可以去皮，也可以不去皮哦。
2/8 煮一锅水，水开，将茄子条放入。也可以用盐抓一下茄子，放五分钟，在洗掉茄子上的盐，沥干。
3/8 茄子滚两分钟，关火。捞出茄子，放入砂锅中。
4/8 水倒掉，锅底擦干，倒油。
5/8 葱姜切末，在油锅里爆香。
6/8 倒入肉末，翻炒至肉熟，加酱油，加水。水开，滚两分钟，关火。
7/8 将肉酱倒入在茄子锅里，开火，盖上盖子，焖煮五分钟，就可以出锅啦。
8/8 洒一点点葱花或者香菜，更漂亮哦。
