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肉酱茄子
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肉酱茄子

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肉酱茄子是一道营养美食,制作菜肴的材料有茄子、猪等,其菜肴味道鲜美,营养丰富,是适合家庭制作的美食。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子洗干净。

    1/12 茄子洗干净。

  • 切成长条。

    2/12 切成长条。

  • 锅中放花生油,把茄子放进去煎一下。

    3/12 锅中放花生油,把茄子放进去煎一下。

  • 把茄子煎软盛出备用。

    4/12 把茄子煎软盛出备用。

  • 准备猪肉末。

    5/12 准备猪肉末。

  • 把干黄酱用清水稀释。

    6/12 把干黄酱用清水稀释。

  • 锅中留底油,放葱姜,然后放肉末炒香。

    7/12 锅中留底油,放葱姜,然后放肉末炒香。

  • 然后干黄酱倒进去。

    8/12 然后干黄酱倒进去。

  • 小火把肉酱炒香。(放少许盐,口轻的可以不放盐)

    9/12 小火把肉酱炒香。(放少许盐,口轻的可以不放盐)

  • 把煎软的茄子放进去。

    10/12 把煎软的茄子放进去。

  • 煸炒均匀即可关火,关火以后放入鸡精和香油。

    11/12 煸炒均匀即可关火,关火以后放入鸡精和香油。

  • 出锅装盘。

    12/12 出锅装盘。

  • 小贴士

    黄酱要小火炒香,茄子先煸软再炒。

    作者: 珍滋味

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