保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 174收藏
独家 · 4.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.1万
茄子一定要这样吃 好美味的快手菜 有史以来最喜欢的一次酱爆茄子
15分钟
家常味
初级
其他
酱爆
其他
1/11 茄子洗净削皮备用
2/11 将去皮后的茄子切条状备用
3/11 用加盐的开水烫茄子5分钟或用沸水煮两分钟
4/11 茄子沥水备用
5/11 准备葱蒜八角肉粒
6/11 要锅烧热依次放入肉粒、蒜、八角、葱花
7/11 翻炒十几秒加入香菇酱和味极鲜翻炒
8/11 将烫好的茄子放入锅内翻炒上色盖锅盖
9/11 大火收汁后加入葱花和白糖，翻炒1分钟
10/11 可以出锅摆盘啦
11/11 配生菜也很棒呢不油腻
1.酱的选择很重要，根据个人口味哦，我用的是海天香菇酱哦
2.茄子的处理一定要去皮可以蒸可以煮可以烫
