酱爆肉沫茄子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酱爆肉沫茄子
打开APP,查看视频做法>>

酱爆肉沫茄子

starstarstarstarstar

2.8万点赞 · 44收藏

独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.2万

时令蔬菜茄子,营养丰富 ,润燥减脂。这道加入酱汁的茄子,釆用少油的方式烹饪,特别下饭开胃,口味重的朋友还可以加入辣椒和花椒。

作者: Jade-Powers
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 茄子切成滚刀块浸入水中

    1/9 茄子切成滚刀块浸入水中

  • 洋葱切成小块、蒜头压成蒜蓉、肉剁成肉沫

    2/9 洋葱切成小块、蒜头压成蒜蓉、肉剁成肉沫

  • 炒锅烧热加入油,下蒜蓉和洋葱爆香

    3/9 炒锅烧热加入油,下蒜蓉和洋葱爆香

  • 加入肉沫炒至变色,再加入杂酱翻炒

    4/9 加入肉沫炒至变色,再加入杂酱翻炒

  • 加入茄子,翻炒均匀后加盐、老抽和糖,翻炒并加入醋

    5/9 加入茄子,翻炒均匀后加盐、老抽和糖,翻炒并加入醋

  • 加盖焖烧至茄子变软,

    6/9 加盖焖烧至茄子变软,

  • 加入香油

    7/9 加入香油

  • 加入香葱

    8/9 加入香葱

  • 起锅装盘

    9/9 起锅装盘

  • 小贴士

    1、茄子切好后立即进入水中;

    2、整个烧制过程中,不要加水;

    3、闷烧过程始终用中小火;

    4、盐的用量根据自己的口味决定。

    作者: Jade-Powers

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐