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简单小炒，容易上手。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 茄子洗净去头尾切滚刀块，青椒去籽切块，姜拍碎。
2/7 事先搭配好酱料，生抽与老抽的比例是3:1，外加1勺糖。
3/7 热锅，倒入适量油烧热，下姜炒出味，再捞出姜不用。
4/7 接着下茄子用中火不停的翻炒。
5/7 炒至茄子变软，可以明显的看出。
6/7 加入青椒、配好的酱料，一起翻炒至青椒变软即可。
7/7 成品图。
酱料的比例可以根据个人口味灵活变通。下茄子时需不停的翻炒，避免茄子烧糊，破坏口感。
