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板栗红烧肉
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板栗红烧肉

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红烧肉因其香而不腻,软烂鲜香收到大众的喜欢,多少年来依然是魅力不减。可追求健康饮食的现代人,不能墨守成规,自然是要根据现代生活的需要来对传统美食做些改变,让其即保留原始风味,还要把健康的元素加进入。今天我做的这款板栗红烧肉,就是在红烧肉的基础上加了板栗,一是板栗营养价值极高,而是板栗和肉的味道相互融合后,口味都是大幅的提升,可谓是1 1大于2啦。还有就是这次没有用五花肉,而是选了油脂相对较少的雪花肉,这样就更加健康了,享受美味没负担哦。    板栗营养价值丰富,绝对是健康食品,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品,有千果之王的美称。现在正是板栗飘香的季节,这么好的食材,吃货是绝对不可错过的,自然要用各种方法把它变成美食。今天就用它来做解馋又美味的板栗红烧肉。

作者: 冷露少爷25
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 买新鲜的板栗,去皮取果肉

    1/10 买新鲜的板栗,去皮取果肉

  • 这次选了前颈的雪花肉,这个部分香而不腻,比五花肉瘦,但不会柴

    2/10 这次选了前颈的雪花肉,这个部分香而不腻,比五花肉瘦,但不会柴

  • 锅中放少许油,肉切块后直接入锅煎,

    3/10 锅中放少许油,肉切块后直接入锅煎,

  • 煎至发黄后加入姜末、八角和黄酒煸炒

    4/10 煎至发黄后加入姜末、八角和黄酒煸炒

  • 放入冰糖炒至上色。

    5/10 放入冰糖炒至上色。

  • 加入六月鲜特级酱油,个人用这个做过多次红烧肉,味道很不错,但绝对不是做广告哦!加入适量开水大火煮开后转小火炖40分钟,

    6/10 加入六月鲜特级酱油,个人用这个做过多次红烧肉,味道很不错,但绝对不是做广告哦!加入适量开水大火煮开后转小火炖40分钟,

  • 加入板栗,汤汁如果过少再适当添加些开水,

    7/10 加入板栗,汤汁如果过少再适当添加些开水,

  • 加入板栗,汤汁如果过少再适当添加些开水,

    8/10 加入板栗,汤汁如果过少再适当添加些开水,

  • 大火煮开后依然转小火依然转小火再炖40分钟左右

    9/10 大火煮开后依然转小火依然转小火再炖40分钟左右

  • 最后大火收汁即可

    10/10 最后大火收汁即可

  • 小贴士

    因酱油是咸的,不用加盐就行了,也可以根据自己的口味适当调整用量。

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