5.1万点赞 · 844收藏
10.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4591
炖肉时加入它，黄亮油润，香而不腻，堪称下饭神器
1小时4分钟
家常味
初级
热菜
红烧
家常菜
1/16 准备材料
2/16 五花肉切成小块焯水备用，板栗洗净对半切开，葱切段，蒜切片，姜切片，备好香料
3/16 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化，变成焦黄色
4/16 加入五花肉
5/16 翻炒至上糖色
6/16 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀
7/16 加入料酒
8/16 加入生抽
9/16 加入老抽，翻炒至上色
10/16 加入适量的清水，没过食材即可
11/16 大火烧开转中小火炖煮30分钟
12/16 加入板栗继续炖煮20分钟
13/16 炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入鸡精
14/16 加入盐调味
15/16 转大火收汁即可
16/16 成品图
