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15分钟
清淡
高级
热菜
炒
其他
1/16 材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
2/16 将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3/16 放在案板上切成块，待用。
4/16 将老豆腐放在案板上切开，待用。
5/16 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
6/16 焯开至开口，捞出。
7/16 晾凉一下。
8/16 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
9/16 烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
10/16 接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11/16 然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
12/16 最后，加适量的生抽。
13/16 加适量的蚝油。
14/16 加适量的盐。
15/16 调味炒匀，即成。
16/16 出锅，装盘。
