保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 3收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.9万
本来想买点豆干回家卤了吃可是谁叫咱命不好，没了就剩豆腐了这也难不倒咱，原来就用老豆腐卤过，今天把这个推荐给大家
15分钟
五香
高级
热菜
卤
其他
1/7 准备原料
2/7 豆腐微波炉加入3分钟，出去多余水分，此乃关键步骤
3/7 放凉之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚
4/7 锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面
5/7 爆香桂皮八角，辣椒
6/7 倒入生抽，老抽，糖，盐等调料做出卤汁
7/7 倒入豆腐卤煮20分钟，泡在里面入味放凉即可。
提示：1、豆腐微波炉脱水这样才能吃出豆干口感，
2、豆腐切片不宜过薄过厚，和一般豆腐干一样就好
3、一定要煎制一下这样表面固定起壳，才好吃
4、放凉吃比较好，多泡一会入味
5、生抽老抽比例1比1 或者2比1 看你喜欢的颜色了
