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酱大骨头，一道百吃不厌的菜，炖好的大骨头不但酥香软烂，与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！
4小时
家常味
高级
其他
炖
其他
1/8 大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫
2/8 准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里
3/8 炒锅放油，放冰糖炒出糖色
4/8 放大骨头炒到两面金黄
5/8 放料酒，生抽，炒上色
6/8 把三种酱调在一起
7/8 放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去，大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可
8/8 上桌咯
