爆椒牛蛙

做法 将做法保存到手机

• 

  1/7 牛蛙洗净

• 

  2/7 放入料酒、少许盐、少许生粉，腌制十分钟。拿出泡椒，看自己喜好，喜欢辣的可多拿点，我是拿了8个，4个切沫，4个完整的备用。

• 

  3/7 西兰花过滚水备用

• 

  4/7 大蒜、生姜切沫，热锅后倒油，油五成熟转小火，放入大蒜、生姜、泡椒沫炒香

• 

  5/7 放入牛蛙，转中火炒至蛙肉发白后盛起备用。

• 6/7 锅洗净，重新放入少许油，放入4个完整泡椒炒香。放入牛蛙和少许滚水爆炒3分钟、起锅前浇少许老抽，放入西兰花，勾芡，淋香油起锅。

• 

  7/7 锅洗净，重新放入少许油，放入4个完整泡椒炒香。放入牛蛙和少许滚水爆炒3分钟、起锅前浇少许老抽，放入西兰花，勾芡，淋香油起锅。

小贴士

1，8个泡椒是微辣，如果喜欢吃辣可以考虑多放些辣椒。
2，牛蛙请切4CM左右大小，太小蛙肉易碎。
3，第一步炒牛蛙时油要多一点。

点击展开全部7个步骤