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炸酱面这东西，北京人最爱吃，不过作为新疆人的我也好这个，关键是简单方便。记得去年冬天在山上，做好的炸酱放了半个月，化开热好后还满屋香气，直到现在真的让我很怀念那次做的炸酱。想吃就做，别犹豫，这就是吃货的魅力。翻开冰箱取出肉和面但啥菜都没有，还好有葱和大酱，我吃炸酱面里，葱一定要多。去阳台转悠转悠，发现还有土豆和胡萝卜，还行，还有菜码，凑活凑活行了。肉切丁，菜切丝，大酱用水化开备好
30分钟
微辣
高级
其他
拌
其他
1/11 牛肉切丁
2/11 大酱用水化开，大概就是一碗水的样子
3/11 土豆切丝焯水
4/11 萝卜叶切丝
5/11 热锅凉油准备好
6/11 把牛肉下锅炒香
7/11 喷点料酒把大酱下锅
8/11 水开后放小火，不停搅动，20分钟出锅
9/11 炸酱好了，面下锅
10/11 这样就做好的
11/11 再来一盘
