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15分钟
微辣
高级
热菜
烧
其他
1/8 1、先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。
2/8 2、瘦肉切丁
3/8 3、把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。
4/8 4、然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透
5/8 5、捞起控干水分备用。
6/8 6、另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。
7/8 7、再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。
8/8 8、淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。
花生要最后放，避免因炒得太久令花生变软影响口感。
