猪脚红烧地蛋的做法_菜谱_香哈网
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猪脚红烧地蛋
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猪脚红烧地蛋

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作者: 广藿香
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 地蛋二个。

    1/10 地蛋二个。

  • 猪脚一个剁成块、毛洗干净。

    2/10 猪脚一个剁成块、毛洗干净。

  • 大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用(香料可用十三香代替)。

    3/10 大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用(香料可用十三香代替)。

  • 坐油锅、油烧至五、六成热,放入地蛋块炸一下(地蛋切不规格的厚象眼片)。

    4/10 坐油锅、油烧至五、六成热,放入地蛋块炸一下(地蛋切不规格的厚象眼片)。

  • 捞出控出控油。

    5/10 捞出控出控油。

  • 留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。

    6/10 留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。

  • 放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。

    7/10 放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。

  • 猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤(没有老汤可用水代替)放入高压锅内。

    8/10 猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤(没有老汤可用水代替)放入高压锅内。

  • 炖二十分钟。

    9/10 炖二十分钟。

  • 放入味精、出锅装碗。

    10/10 放入味精、出锅装碗。

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