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1小时
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 地蛋二个。
2/10 猪脚一个剁成块、毛洗干净。
3/10 大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。
4/10 坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。
5/10 捞出控出控油。
6/10 留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。
7/10 放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。
8/10 猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤（没有老汤可用水代替）放入高压锅内。
9/10 炖二十分钟。
10/10 放入味精、出锅装碗。
