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喜欢吃肉的，真灵。
1小时12分钟
五香
初级
热菜
砂锅
家常菜
1/18 五花肉洗一下
2/18 准备姜，小葱，洗一下
3/18 准备砂锅，竹匾垫砂锅底防粘
4/18 小葱一断二放砂锅底，5片姜片铺上面
5/18 准备八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖
6/18 锅内放水，放姜片，小葱二根打结，放黄酒，放入肉冷水煮开，肉捞出
7/18 方肉放砂锅内，放入准备好的香料，冰糖
8/18 放黄酒二勺，老抽四勺，生抽三勺
9/18 放水没过肉，大火烧开，转小火慢炖一小时左右
10/18 炖好的肉略健点，不要太酥
11/18 土豆二个削皮，切厚片，洗一下
12/18 放锅内蒸熟
13/18 三片生菜洗干净，铺在盘里
14/18 方肉切片厚薄根据自己喜好，放盆内蒸10分钟
15/18 熟土豆片铺生菜上
16/18 肉片铺在土豆上面
17/18 把炖肉的汤汁过滤一下放锅内熬至黏稠，咸淡吃准，淋在肉上
18/18 成品图一张
炖好的肉略健点，不要太酥，酥了就不好切片了，但要炖熟
放冰糖甜度自己掌握
收汁咸淡吃准
