保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 12收藏
独家 · 64.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万
鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
15分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/15 鸡胸肉洗净，切成细丝
2/15 加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用
3/15 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成丝备用
4/15 备好葱姜蒜
5/15 备好干辣椒和花椒粒
6/15 起锅热油，放入鸡肉丝
7/15 炒至变色，捞出备用
8/15 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
9/15 放入青椒炒匀，加盐炒匀
10/15 加入花椒粒和干辣椒碎，炒香
11/15 加入红椒丝和鸡肉丝，翻炒均匀
12/15 加入胡椒粉、味精拌匀至入味
13/15 出锅装盘
14/15 即可食用
15/15 一道美味的辣炒鸡丝就做好了
我喜欢吃花椒粒，所以后放入锅炒香就好，如果不直接吃花椒粒的朋友，就将花椒粒先下油锅爆香至焦糖。
