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麻辣鸡丝是川菜中的经典小凉菜，其味道麻，辣，鲜，香非常爽口。而且这道菜的做法非常简单，只需要将居
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/9 鸡胸肉洗干净。
2/9 沸水中放入，鸡胸肉、料酒、葱、姜片，盖上盖子，中小火煮十五分钟。
3/9 煮熟后，捞出冷凉待用。
4/9 用手撕成小细丝。
5/9 取一小碗，放入味精鲜、香油、花椒油、盐糖、香醋、辣椒油。
6/9 将料汁搅拌均匀。
7/9 浇在装好盘的鸡丝上。
8/9 撒上熟白芝麻和切好的香菜末。
9/9 成品图
也可以用大鸡腿来制做
没有花椒油，用花椒粉代替。
麻辣程度可以依自己口味而定。
