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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
15分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/13 糯米提前浸泡1小时，洗净沥水备用
2/13 备好葱姜蒜
3/13 加入肉末中，再加入所有调味料拌匀
4/13 再加入淀粉水搅拌均匀
5/13 枸杞洗净，沥水备用
6/13 将肉末挤成丸子，滚圆滑
7/13 裹满糯米，摇晃圆滑
8/13 装入盘中
9/13 全部做完，放入枸杞
10/13 再放入开水锅中，大火蒸20分钟
11/13 出锅，撒上葱花
12/13 即可食用
13/13 一道美味的珍珠丸子就做好了
蒸的时间随丸子的大小而定，我今天捏的比较大一个，再也需要将糯米蒸透软一点，因为有老人吃。
