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莲藕中含有丰富的微量元素以及膳食纤维，有利于促进消化酶的分泌，还可促进胃肠道蠕动，从而促进机体的消化吸收功能，还可促进体内的代谢废物的排出。2.止血功效：莲藕中含有单宁酸成分，有利于收缩血管的作用，而且莲藕中还含有丰富的维生素K，也具有止血作用，可用于*。3.还具有降压降血糖、美容养颜、健脾开胃等功效。禁忌：1.发黑、有异味的莲藕禁食。2.煮莲藕时禁用铁器。
15分钟
家常味
中级
素菜
炒
家常菜
1/10 莲藕去皮，洗净后切成薄片
2/10 洗净表面淀粉，沥水备用
3/10 红椒洗净去蒂去籽后切成小丁，备好葱姜末
4/10 起锅热油，放入姜末炒香
5/10 放入藕片，翻炒至变色
6/10 加入红椒和盐，翻炒均匀
7/10 加入葱花，拌匀即可
8/10 出锅装盘
9/10 即可食用
10/10 一道美味的炝炒藕片就做好了
莲藕切片后一定要洗去表面淀粉，这样炒的时候不会粘连，容易翻炒。
