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五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。禁忌：湿热痰滞内蕴者慎服；血脂高不宜多食。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/17 洗净备好主要食材
2/17 五花肉切成薄片备用
3/17 蒜苔切去根部丢掉，再切成小段备用
4/17 备好姜蒜
5/17 红椒洗净去蒂去皮，切成小块备用
6/17 起锅烧开水，加盐和油，放入蒜苔
7/17 煮至断生，捞出沥水备用
8/17 再起锅，放入五花肉煸炒
9/17 炒至出油，加入料酒炒香
10/17 加入老抽，炒匀至香
11/17 加入姜蒜，炒香
12/17 加入红椒，炒匀
13/17 加入蒜苔炒匀
14/17 加入少许盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀
15/17 出锅装盘
16/17 即可食用
17/17 一道美味的蒜苔炒五花肉就做好了
