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土豆遇上五花肉，口感更好，红烧肉也没那么油腻。略微清淡，有点甜甜的，小朋友很喜欢，胃口大开。
25分钟
家常味
初级
热菜
红烧
家常菜
1/8 五花肉切块，焯水以后沥干水分备用。（焯水时加适量料酒去腥）
2/8 土豆切块（提前切好，清水里泡一会儿，口感更好。）
3/8 姜蒜切好备用。
4/8 锅烧热，加少许油，微热以后加入冰糖，低温慢炒至冰糖融化。（油温不要过高，容易焦）
5/8 冰糖融化以后加入五花肉，炒至上糖色，加酱油，姜蒜，盐。
6/8 翻炒片刻后加清水，没过五花肉，大火烧开，小火慢炖15分钟。（喜欢五花肉软烂一点就延长时间）
7/8 加土豆，适量蚝油，中火炖5分钟。（时长根据个人口味控制，喜欢吃软烂一点就炖久一点）
8/8 炖好后，起锅装盘。喜欢葱花的朋友，撒上葱花。
家里有小朋友，所以做的比较清淡，喜欢吃辣的朋友按口味加辣椒。五花肉软糯适中，口感杠杠的，小朋友很喜欢哦！
