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爽口，绵软，咸香，适合大众口味。
1/9 把茄子洗净，控干水
2/9 反正切片，不要切断
3/9 把茄子都切好
4/9 用盐和五香面
5/9 200克盐和30克五香粉混合一起
6/9 用小勺把混合料一片片加进茄子里
7/9 加好盐的茄子放在盆里等刹出水分
8/9 少出水份的茄子攥干切小块，切点葱末
9/9 放油锅里遍软没有水份了，就熟了出锅。
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