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牛肉一次可以烧一点，分装保鲜盒内，冷藏或冷冻，再做的时候就非常简单了。
25分钟
家常味
中级
热菜
炖
家常菜
1/9 将干菌菇冲洗干净，用温水浸泡2小时左右，捞出菌菇，让泡菌菇的水慢慢沉淀。用剪刀剪掉硬根，反复冲洗干净。
2/9 砂锅上火，放入清洗干净的菌菇。
3/9 放入提前烧好的牛肉，倒入浸泡干菌菇的水。如果不足，可加入适量开水。
4/9 盖上盖子，大火烧开，小火焖煮15分钟左右，使菌菇充分吸收牛肉的味道。
5/9 放入葱花、蒜瓣儿、小米椒。
6/9 调入盐、胡椒粉调味。
7/9 出锅前放一勺蚝子。
8/9 蚝油充分融入汤中即可。
9/9 成品。
1.干菌菇浸泡回软后捞出，让泡菌菇的水沉淀。
2.剪掉硬根带泥沙的部分，反复冲洗干净，否则影响口感。
