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丝瓜性寒味甘，功能清热解毒、活血通络，是夏秋常用蔬菜，《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑，而祛风解毒，消肿化痰”，又认为洗面可“大去垢腻”，现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C，与具有补血功能的猪肝合而为汤，能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌，还可以让脸色红润起来哦。
15分钟
家常味
中级
羹类
腌
家常菜
1/15 猪肝洗净后切成薄片，再洗净至水变清透
2/15 沥水后加入红薯淀粉，生抽和料酒，搅拌均匀备用
3/15 丝瓜去皮，洗净后切成小块备用
4/15 备好葱姜
5/15 枸杞洗净，沥水备用
6/15 起锅放入猪油，加入生姜爆香
7/15 放入丝瓜，翻炒均匀
8/15 加盐炒入味
9/15 加入适量热水，胡椒粉煮沸
10/15 夹出生姜片丢弃
11/15 放入猪肝，拌散至沸腾
12/15 加入枸杞和葱花，拌匀
13/15 出锅装入容器中
14/15 即可食用
15/15 一道美味的丝瓜猪肝汤就做好了
丝瓜先炒香，加盐炒入味，这样煮出来的丝瓜更鲜香，猪肝用红薯淀粉腌制，口感更嫩滑爽口。
