丝瓜猪肝汤的做法_菜谱_香哈网
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丝瓜猪肝汤
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丝瓜猪肝汤

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丝瓜性寒味甘,功能清热解毒、活血通络,是夏秋常用蔬菜,《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑,而祛风解毒,消肿化痰”,又认为洗面可“大去垢腻”,现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C,与具有补血功能的猪肝合而为汤,能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌,还可以让脸色红润起来哦。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪肝洗净后切成薄片,再洗净至水变清透

    1/15 猪肝洗净后切成薄片,再洗净至水变清透

  • 沥水后加入红薯淀粉,生抽和料酒,搅拌均匀备用

    2/15 沥水后加入红薯淀粉,生抽和料酒,搅拌均匀备用

  • 丝瓜去皮,洗净后切成小块备用

    3/15 丝瓜去皮,洗净后切成小块备用

  • 备好葱姜

    4/15 备好葱姜

  • 枸杞洗净,沥水备用

    5/15 枸杞洗净,沥水备用

  • 起锅放入猪油,加入生姜爆香

    6/15 起锅放入猪油,加入生姜爆香

  • 放入丝瓜,翻炒均匀

    7/15 放入丝瓜,翻炒均匀

  • 加盐炒入味

    8/15 加盐炒入味

  • 加入适量热水,胡椒粉煮沸

    9/15 加入适量热水,胡椒粉煮沸

  • 夹出生姜片丢弃

    10/15 夹出生姜片丢弃

  • 放入猪肝,拌散至沸腾

    11/15 放入猪肝,拌散至沸腾

  • 加入枸杞和葱花,拌匀

    12/15 加入枸杞和葱花,拌匀

  • 出锅装入容器中

    13/15 出锅装入容器中

  • 即可食用

    14/15 即可食用

  • 一道美味的丝瓜猪肝汤就做好了

    15/15 一道美味的丝瓜猪肝汤就做好了

  • 小贴士

    丝瓜先炒香,加盐炒入味,这样煮出来的丝瓜更鲜香,猪肝用红薯淀粉腌制,口感更嫩滑爽口。

    作者: 林乡

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