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芹菜炒蛋具有降血压和软化血管的效果，而且芹菜的营养价值比较丰富，经常吃一些芹菜炒蛋的话，对于*作用。如果有低血压或者脑供血不足以及贫血的话，是不建议经常吃青芹菜炒蛋的，避免引起症状更加严重，出现头痛头晕或者身体乏力的情况。
1小时
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/15 备好食材
2/15 芹菜摘下叶子另用，将梗洗净，拍破切成小段备用
3/15 火腿肠去外皮，切成小条状备用
4/15 鸡蛋打入碗中，加入料酒和酱油，划打成蛋液
5/15 淀粉中加入多点清水，拌匀备用
6/15 起锅热油，放入蛋液，煎熟
7/15 炒成小块，盛出备用
8/15 就着油锅，放入芹菜炒匀
9/15 加入少许盐和清水，炒匀至入味
10/15 加入火腿炒匀至出香味
11/15 加入鸡蛋，翻炒均匀至入味
12/15 倒入淀粉水，收汁
13/15 出锅装盘
14/15 即可食用
15/15 一道美味的芹菜炒鸡蛋就做好了
西芹梗比较硬，需要多炒一会，或者先焯水至断生也挺好。
