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每次节假日我最操心的就是做什么菜，因为亲戚朋友都会来家吃饭，我这一年到头的发菜谱，节假日来那么多人不就想好好露一手吗！，今天用鹌鹑蛋虾仁蒸香菇改良了一下，看不到虾仁吧！变成了金屋藏娇啦！
1小时8分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/17 备好主要食材
2/17 先虾仁洗净，沥水
3/17 加入料酒，生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓捏均匀，腌制备用
4/17 将鲜香菇用扣水式洗净网上的渣汁，再清洗整个香菇
5/17 沥水后挖出蒂部，尽量挖大点窝窝
6/17 摆入盘中，装入虾仁
7/17 打入鹌鹑蛋
8/17 放入开水锅中，大火蒸8分钟左右
9/17 将香菇蒂洗净，切碎备用
10/17 备一小碗清水，加入少许淀粉和生抽，拌匀备用
11/17 备好枸杞和葱花
12/17 将蒸好的金屋藏娇取出锅，摆入盘中
13/17 再起锅热油，放入香菇碎炒香
14/17 倒入淀粉水勾芡，加入枸杞和葱花拌匀
15/17 浇在装好盘的金屋藏娇上面
16/17 即可食用
17/17 一道美味的金屋藏娇就做好了
香菇网上的渣汁必须要扣水好多次才能洗干净，不扣水你用面粉或盐都没办法洗去网上污渣，很多人都认为加面粉搓洗就可以赶紧了，其实更脏，加的面粉带着污渣全躲香菇网里了。
