肉桂核桃吐司

做法 将做法保存到手机

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  1/19 面包桶里称入牛奶，鸡蛋，玉米油，盐，白砂糖

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  2/19 再称入高筋面粉180克，全麦面包粉120克，酵母3克

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  3/19 放入面包机，启动揉面程序，揉出手套膜

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  4/19 再整理圆润发酵一小时

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  5/19 趁发酵的时候，把核桃仁小火炒熟

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  6/19 再切碎

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  7/19 面团发酵好了，明显变大

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  8/19 取出来按压排气

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  9/19 擀成5毫米厚的长方形薄片

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  10/19 撒上适量的肉桂粉

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  11/19 撒上核桃仁

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  12/19 从上往下卷起来放入模具里

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  13/19 二次发酵40分钟，烤箱开50度，里面放一碗开水增加湿度

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  14/19 二次发酵完成后，刷上蛋液，撒上适量的燕麦片

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  15/19 送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，面包上色后盖上锡纸，防止上色过深

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  16/19 烤好取出来脱模晾凉，晾至温热时装入保鲜袋，可以保存三天

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  17/19 松软香甜，有着肉桂核桃香味的不一般的吐司片

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  18/19 成品图！

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  19/19 成品图！

小贴士

1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
3.烤面包的过程中不能开烤箱门，面包上色后盖上锡纸
4.每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。
5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

作者: 邱邱的厨房日记

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