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魔芋烧鸡
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魔芋烧鸡

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魔芋滑嫩入味,肉香味十足,超级下饭菜

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好材料

    1/15 准备好材料

  • 鸡腿斩小块,魔芋切厚片,青红椒切块,姜切片,蒜切片,葱切寸段

    2/15 鸡腿斩小块,魔芋切厚片,青红椒切块,姜切片,蒜切片,葱切寸段

  • 冷水下锅,放入鸡块和3片姜、1勺料酒,焯掉血水

    3/15 冷水下锅,放入鸡块和3片姜、1勺料酒,焯掉血水

  • 捞出沥干水分备用

    4/15 捞出沥干水分备用

  • 锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味

    5/15 锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味

  • 加入鸡块翻炒均匀

    6/15 加入鸡块翻炒均匀

  • 加入豆瓣酱炒出香味

    7/15 加入豆瓣酱炒出香味

  • 加入魔芋翻炒均匀

    8/15 加入魔芋翻炒均匀

  • 加入适量的清水,没过食材即可

    9/15 加入适量的清水,没过食材即可

  • 大火煮开转中小火炖煮30分钟

    10/15 大火煮开转中小火炖煮30分钟

  • 炖至汤汁浓稠时加入青红椒

    11/15 炖至汤汁浓稠时加入青红椒

  • 加入适量的盐调味

    12/15 加入适量的盐调味

  • 转大火收汁即可

    13/15 转大火收汁即可

  • 成品图

    14/15 成品图

  • 图二

    15/15 图二

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