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今天分享一道小孩子都爱吃的鹌鹑蛋蒸肉末，富含好蛋白质，营养超丰富，味道咸香，口感鲜嫩多汁！
45分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/14 准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜
2/14 猪肉切成小块再剁成肉末
3/14 猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末
4/14 加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽
5/14 加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲
6/14 手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中
7/14 手指头在小球上按一个小坑
8/14 再打入鹌鹑蛋
9/14 放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟
10/14 蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠
11/14 淋在肉末上，撒上葱花即可
12/14 一道简单营养丰富的肉末，蒸鹌鹑蛋就做好了，蒸的做法能够保留食材的原汁原味
13/14 成品图！
14/14 成品图！
