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小炒毛豆
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小炒毛豆

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今天的小炒毛豆做出了小时候我喜欢的那个味道了,那个时候有这么一盘毛豆米吃,是我兄弟姐妹们最幸福的时刻,妈妈每年就在毛豆收获的时候,选出很少的一部分嫩青的给我们炒个一两次就很奢侈了,每次一出锅就被哥哥姐姐们抢光盘了,小弟小妹就眼巴巴的望着盘子,如是又一个分一点给弟弟妹妹。现在想起这个画面很温馨,好怀念。

作者: 林乡
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 将毛豆米的外衣搓洗干净,沥水备用

    1/10 将毛豆米的外衣搓洗干净,沥水备用

  • 备好葱蒜

    2/10 备好葱蒜

  • 起锅烧开水,放入少许盐和油

    3/10 起锅烧开水,放入少许盐和油

  • 放入毛豆米,煮至断生,捞出备用

    4/10 放入毛豆米,煮至断生,捞出备用

  • 再起锅热油,放入葱蒜炒香

    5/10 再起锅热油,放入葱蒜炒香

  • 放入青红辣椒炒匀,加盐炒至出香辣味

    6/10 放入青红辣椒炒匀,加盐炒至出香辣味

  • 加入毛豆米炒匀,至出香味,约2分钟

    7/10 加入毛豆米炒匀,至出香味,约2分钟

  • 出锅装盘

    8/10 出锅装盘

  • 即可食用

    9/10 即可食用

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    毛豆米本身有鲜香味,所以只加盐炒香就很好吃了,这样更健康。

    作者: 林乡

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